Món ngon thân thuộc khiến cả nhà xiêu lòng

Vẫn là các món canh hay món kho thế nhưng biết cách sáng tạo vật liệu và cách nấu, bạn có thể làm nên những món mới thơm ngon, chiều khẩu vị của cả gia đình.
Mâm cơm của người Việt từ xưa đến nay thường xuất hiện những món thân thuộc như: thịt kho tàu, cá kho riềng hay tô canh chua thơm lừng nghi ngút khói. Những món ngon này không chỉ dễ hợp khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình mà còn được xem như nét văn hóa ẩm thực thường nhật.

Thịt kho, cá kho, canh chua là ba món ngon thường hiện diện trong mâm cơm của gia đình Việt.
Tuy nhiên, việc quẩn quanh với những món canh hay món kho dễ tạo sự đơn điệu. Câu hỏi khó và thường trực trong đầu các bà nội trợ là làm sao để phong phú hóa món ăn, làm đa dạng mâm cơm mỗi bữa. Chỉ cần biết cách chọn lựa, phối hợp vật liệu và sáng tạo công thức nấu, những người đầu bếp của gia đình dễ dàng tạo nên nhiều món mới cuốn hút.
Điều này được minh chứng thuyết phục tại cuộc thi 'Ngon đúng điệu - Đồng sáng tạo món ngon cùng Christine Hà' diễn ra trên Fanpage Knorr từ ngày 30/6. Chỉ với bí quyết gia vị là Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh, các phái đẹp nội trợ đã 'khoe' được tài nghệ nấu nướng và sức sáng tạo món ăn của mình trước cả nhà.

Cuộc thi “Ngon đúng điệu - Đồng sáng tạo món ngon cùng Christine Hà” đang được chị em nội trợ quan tâm.
Trong tuần đầu tiên tổ chức, đã có hàng chục công thức nấu gửi về tham gia, tạo nên không khí sôi nổi trên người hâm mộpage Knorr. Các món canh - kho được khai thác tốt nhất và trở thành phong phú hơn như: thịt kho lá móc mật, cá cơm kho tiêu, canh cá điêu hồng nấu riêu... cạnh bên đó, Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh đặc chế cho các món canh - kho còn được các bà nội trợ sử dụng để làm nên những món ngon hấp dẫn khác như: khô mực xào chua mặn, rau cải xào nấm hương thịt bò, canh bò viên khoai môn...

Tôm kho tàu sáng tạo với Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh của chị Ngọc Tô.
Qua chia sớt của phái đẹp nội trợ, chỉ cần 15 phút với loại gia vị này, các món ăn thân thuộc sẽ mang 'một chiếc áo mới', nhiều hương vị hơn. Tính đến nay, đã có gần 100 công thức món ngon được gửi về và con số này đang tiếp tục tăng lên. Từ Mỹ, chị Christine Hà vừa hé lộ bí quyết nấu ngon ba món chỉ với một bí mật gia vị độc nhất. Bạn có thể xem clip để lấy cảm hứng sáng tạo nhiều công thức nấu khác với Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh và gửi về tham dự cuộc thi để có dịp nhận nhiều giải thưởng hấp dẫn mỗi tuần và trở nên đồng tác giả 'Tuyển tập món ngon đồng sáng tạo cùng Christine Hà'. Xem chi tiết thể lệ tại đây.
Xem clip một bí quyết nấu ba món ngon của chị Christine Hà:

 Thư Kỳ

Gửi san sớt câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Nấm rơm xào mướp ngon cơm

Vị thanh ngọt của mướp tươi và những búp nấm rơm tạo nên món xào ngon miệng cho bữa cơm chiều.
nguyên liệu món nấm rơm xào mướp không rườm rà, cần 1 quả mướp tươi, Hãy chọn quả vỏ xanh, thon; 100 g nấm rơm tươi; 200 g giá đỗ, hành ngò, ớt và các gia vị khác. 

nguyên liệu dễ chuẩn bị của món xào. Ảnh: Khánh Ly
Cách chế biến món ăn mau chóng, thích hợp với những bữa tối người nội trợ không có nhiều thời gian. Mướp gọt vỏ, thái lát vừa ăn. lưu ý đừng thái mỏng quá vì sẽ mướp xào chín mềm, không ngon. Nấm rơm, giá rửa sạch, để ráo nước. Nấm rơm có thể thái lát hoặc để nguyên búp tùy thích.
Khử dầu chín, phi hành thơm, cho mướp vào xào vài phút. Cho tiếp nấm rơm vào xào nhanh và cho giá sau cùng. Nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, bỏ hành ngò và ớt vào sau cùng.

Mướp, giá và nấm rơm rất hợp vị nên món xào có vị ngọt đặc điểm, ngon miệng. Ảnh: Khánh Ly                
Khánh Ly

Gửi chia sớt câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Bữa cơm dành cho 251 thực khách của thí sinh Vua đầu bếp

Các ứng viên Vua đầu bếp có nhiệm vụ nấu một bữa cơm gồm có món mặn, xào, canh và tráng miệng cho 251 thực khách.

Tám thí sinh chia thành hai đội Xanh - Đỏ. Mỗi đội có 15 phút lên thực đơn và chọn nguyên liệu; 150 phút chế biến các món ăn ngay tại căn bếp của MasterChef Vietnam trước khi di chuyển đến quán cơm từ thiện Nụ Cười ở Thủ Đức, TP HCM và phục vụ cho khách mời tại đây.

Đội Xanh do Khánh Phương làm đội trưởng, các thành viên là Ngọc Thúy, Xuân Huy và Minh Nhật. thực đơn của họ gồm sườn cốt lết rim, su su và cà rốt xào tỏi, canh cải thảo thịt gà, tráng miệng với dưa hấu và cam. Khánh Phương chọn lựa các thành viên tuân thủ một chiến lược đảm bảo hoàn tất tốt thách thức đồng đội, cùng lúc cũng tính đến đối thủ nếu phải rơi vào phần thi loại người.

Đội Đỏ do Lê Chi làm đội trưởng với chiến lược chọn người theo nguyên tắc: “Người nào tốt, người nào dùng được thì tôi muốn về đội của tôi”. Lê Chi cùng các đồng đội Thanh Dương, Thu Thủy, Ngọc Ái đang trình bày thức ăn để phục vụ thực khách. thực đơn gồm có gà rôti, thịt kho trứng, canh bí xanh thịt bằm, tráng miệng là táo và chuối. 

Những thực khách tại quán cơm từ thiện cũng chính là ban giám khảo, quyết định món ăn của đội nào ngon hơn để giành chiến thắng và trở thành đội được an toàn ở thách thức kế tiếp. Các giám khảo đặc biệt đang nhận suất ăn từ hai đội.

Giám khảo Kim Oanh đang phỏng vấn giám khảo riêng biệt. Niềm vui mà 8 thí sinh đem đến cho những mảnh đời còn kém may mắn trong cuộc sống đã khiến cho chị hết sức xúc động. 

Dù được đánh giá cao hơn về khả năng kết hợp, làm việc theo nhóm cũng như khả năng tính toán vật liệu, đội Xanh vẫn thua cuộc. Bốn thành viên phải bước vào vòng loại người trực tiếp. Bài thi là chọn ngẫu nhiên một trong ba món súp: Súp nấm, súp bí đỏ, súp khoai tây và tỏi để chế biến. Các thí sinh đang tham khảo 'bài mẫu'.

hoàn tất thách thức theo đúng thời gian quy định với vật liệu, màu, cách trang trí lẫn vị theo đúng nguyên mẫu, thế nhưng cả bốn bài thi đều bị giám khảo Tuấn Hải đánh giá có điểm sai. Món súp bí ngô của Khánh Phương không đạt yêu cầu do không xào kỹ bí ngô và ngô, bí ngô không được đun chín trước khi xay khiến cho màu của bí không lên được mà chuyển sang màu của bắp.

Tác phẩm súp bí đỏ và ngô của Minh Nhật dùng cỏ xạ hương là đúng. Tuy nhiên, muốn ngon phải dùng cỏ xạ hương tươi và bỏ hết lá, cho vào nồi nước nấu để có mùi thơm. Mặt khác, tất cả những đồ khô thì không được phép xay, cũng đừng nên cho tiêu đen vào các loại súp vì ăn vào sẽ nghe mùi như bị cháy và súp sẽ không được đẹp.

Món súp nấm của Xuân Huy. Theo đầu bếp Tuấn Hải, khi chọn nấm phải chọn một loại không có mùi hương và một loại có mùi hương để trộn vào thay cho chọn nấm hương khô và nấm hương tươi đều có mùi rất mạnh như Xuân Huy khiến cho món ăn không có mùi vị mượt mà. 

Món súp khoai tây của Ngọc Thúy là thất bại nhất. Đầu bếp Tuấn Hải nhận xét, nếu chỉ có 45 phút để chế biến, thì nên xào hoặc luộc khoai lên cho chín để không bị nhớt, bởi nếu bị nhớt thì món súp không khác gì bột trẻ em. Sai lầm trong xử lý nguyên liệu, Ngọc Thúy đã phải dừng cuộc chơi.

Bài: Kim Anh - Ảnh: Ân Nguyễn

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Đậu đũa xào thịt bò

Đậu đũa giàu protein, xào thịt bò ăn với cơm lạ miệng, cung cấp đủ chất dinh dưỡng.
vật liệu: 200 g bò bắp, 300 g đậu đũa tươi, hành khô, ớt và các gia vị khác.

Món ăn chế biến nhanh, cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể. Ảnh: Hội An.
Thịt bò thái lát mỏng, ướp thịt với chút hạt nêm và dầu ăn trước khi xào để hương vị đượm đà. Đậu đũa nhặt tước bỏ xơ, rửa sạch, thái đoạn dài; rau thơm nhặt rửa sạch; hành và tỏi khô bóc vỏ, giã dập.
tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào to lửa và nhanh tay để thịt mềm. Thịt vừa chín, tắt bếp, để riêng.
Cho tiếp dầu vào chảo phi thơm tỏi, cho đậu vào xào chín, trút thịt bò vào cùng, đảo đều nhanh tay. Nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, dọn món xào ra đĩa và rắc rau thơm lên là hoàn thành một món ăn dinh dưỡng.
Món đậu đũa xào bò chế biến nhanh gọn trong vòng hai mươi phút thế nhưng hết sức hấp dẫn và lạ miệng. Vị thịt bò thơm, mềm ăn chung với đậu đũa giòn, ngọt thanh hết sức đặc biệt.
Hội An

Gửi san sẻ câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Hương vị Đức trên đất Hà thành

Nhân dịp Lễ hội bia tháng mười Oktoberfest của Đức, bếp trưởng người Đức, Sven Neuert sẽ đem đến cho thực khách Việt Nam hương vị đích thực của quê hương mình trong tuần lễ ẩm thực từ 1 tới 7/10 ngay tại Sheraton Hanoi.
>> vòng 1 gợi cảm ở lễ hội bia
>> Ngày hội của những người thích bia

Bia và xúc xích rất được ưa chuộng tại Đức.

Các ăn món Đức hết sức đa dạng, người Hà Nội, nhất là giới trẻ, rất quen thuộc với bratwurst, xúc xích Đức đã vốn rất nổi tiếng, được làm từ thịt bê, thịt lợn, óc heo, mù tạc, gia vị và bột cà ri. Mỗi vùng đất lại có loại xúc xích riêng của mình: xúc xích trắng Bavaria có vị mùi tây, xúc xích Chipolata được nướng trên than hồng hay xúc xích mini Frankfurt.
Với tuần lễ ẩm thực Đức, khách sẽ có dịp được thưởng thức rất nhiều các món Đức, chuyện trò với đầu bếp về ẩm thực Đức và tận hưởng thực đơn tự chọn đa dạng với món bê hầm kiểu Đức với măng tây, bắp cải đỏ hầm táo hay lợn sữa quay.
Trong tuần lễ ẩm thực Đức, trẻ em từ 5-11 tuổi được giảm giá 50%, miễn phí cho trẻ em dưới 5 tuổi.
 
Buffet trưa: USD 21,5++ mỗi khách, buffet tối: USD 25++ mỗi khách
Liên hệ: Nhà hàng Oven D’or. ĐT: 719 9000, máy lẻ 7239.
Ban Mai

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Đặc sản xứ Nẫu tại Sài Gòn

Với ước mơ giữ gìn, quảng bá văn hóa ẩm thực xứ Nẫu, chủ nhân của quán Nẫu là một người Nẫu chính gốc đã dồn hết tâm huyết tạo lập quán tại đất Sài thành phồn hoa.

Bánh hỏi nem lụi.
Quán Nẫu không chỉ đem đến không khí quê nhà cho những người con của quê hương xứ Nẫu, Bình Định, Phú Yên đang sống xa xứ mà còn là nơi để thực khách tận hưởng những món đặc sản chính gốc trước khi có thời cơ đặt chân đến miền văn đất võ thân thương.
bên cạnh thiết kế độc đáo với không gian đầm ấm của quán, hương vị của món bánh hỏi nem lụi, bánh xèo vỏ, bún chả cá, nem, tré, bánh ít lá gai và các món ăn khác sẽ đem đến cho bạn cảm giác ngất ngay khi tận hưởng.
Quán có 3 dịch vụ chính để bạn lựa chọn: ăn tại chỗ, mua mang đi, giao tận nơi. Tọa lạc tại vị trí mặt tiền đường Nguyễn Văn Trỗi, quán rất thuận lợi cho khách hàng đi lại và có bãi đỗ ôtô, xe máy miễn phí.

Món Ram dông.

Mực ngào.

Bánh xèo vỏ.

Bánh canh chả cá.
Địa chỉ liên lạc:
156 Nguyễn Văn Trỗi, Phường 8, quận Phú Nhuận, TP HCM
Điện thoại: (84.8) 3844 1883
Website: www.quannau.com
Ban Mai

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

10 điểm du lịch đẹp nhất hành tinh

Trang Askmen vừa công bố danh sách 10 địa điểm du lịch tuyệt đẹp trên trái đất, theo sự bình chọn của độc giả. Họ coi đó là thiên đàng nghỉ mát quanh năm. Ảnh trên Au.

Isla Vieques, Puerto Rico: Nằm cách bờ biển Puerto Rico 6 dặm là thiên đàng Isala Vieques với khung cảnh hoang vu của núi rừng và những bài cát trắng trải dài bên bờ biển. Đặt chân đến nơi này nghỉ ngơi, bạn sẽ không bị ai quấy quả.

Fernando de Noronha, Brazil: Địa danh này nằm ở ngoài khơi phía đông bắc Brazil khoảng 200 dặm. Quần đảo gồm 21 đảo nhỏ mặc dù vậy chỉ có 240 người sinh sống. khách du lịch có thể thoải mái tắm nắng và ngâm mình dưới làn nước trong lành.

Morzine, Pháp: Không khí mát mẻ và khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp sẽ giúp bạn xóa tan mọi mệt mỏi. Nếu không thích ngồi cáp treo ngắm cảnh, du khách có thể chọn bất cứ hoạt động vui chơi nào mình thích như đạp xe, chơi golf, trèo núi. Ngoài ra, những món đặc sản của vùng quê nước Pháp cũng khiến bạn phải lòng.

Thornybush Game Reserve, Nam Phi: Châu Phi được coi là mảnh đất bí ẩn nhất hành tinh với nhiều loại động vật hoang dại hiếm có. Đến Thornybush Game Reserve thuộc vườn quốc gia Kruger, khách tham quan có cơ hội tìm hiểu cuộc sống của các loài vật ở đây. Hãy thử trải nghiệm một đêm sống trong căn lều giữa thiên nhiên, chắc chắn bạn sẽ thấy thú vị.

Vườn quốc gia Algonquin, Canada: Là trung tâm của Ontario, chỉ mất 3 giờ lái xe từ Toronto, khách du lịch sẽ đến vườn quốc gia Algonquin, một khu bảo tồn thiên nhiên hoang dại với cảnh quan hữu tình. Nếu là người yêu thích khám phá, bạn chắc chắn sẽ không bỏ qua dịp được ngắm 2.000 con gấu đen ở đây. Mặt khác, bạn có thể tham dự nhiều hoạt động dã ngoại lý thú như bơi thuyền trên hồ, câu cá ở sông, cắm trại qua đêm...

Kiribati, Micronesia: Đây là hòn đảo cách Hawaii khoảng 4.000km về phía tây nam. Do nằm ngoài khơi xa nên thiên nhiên nơi này rất hoang vu. khách du lịch có thể đến đây tận hưởng làn nước trong xanh hoặc lặn ngắm san hô.

Kauai, Hawaii: Từ lâu, Hawaii đã nổi tiếng là thiên đàng nghỉ mát trên thế giới. Hòn đảo Kauai với bãi cát trắng trải dài luôn đông nghẹt du khách vào mùa cao điểm.

Patagonia, Chile: Địa danh này được biết với cảnh rừng, đảo tuyệt đẹp. Nếu phía tây nam Pataginia hút khách tham quan bằng dòng sông băng thì phía đông núi Andes lại có sa mạc rộng lớn.

Cotsworlds, Anh: Cảnh tượng những ngọn đồi thoai thoải nhuốm màu vàng vào mùa thu khiến khách tham quan xao lòng. Bạn có thể đặt phòng tại khách sạn Cotswolds House, Chipping Campden, một thị trấn nhỏ xinh ở miền Tây nước Anh cho kỳ nghỉ lý thú.

Tristan Da Cunha: Quần đảo này nằm cách Mũi Hảo Vọng khoảng 2.798km và ít khi người sinh sống. Những vách đá dựng đứng bên bờ biển cùng các thung lũng hoang sơ đang chờ khách tham quan đến khám phá.
L.T.

Nguồn Internet

Xem chi tiết »