Trà đã trở thành nét văn hóa của nhiều quốc gia trên thế giới, tùy theo từng nơi chốn và truyền thống, những cư dân có cách trồng cũng như chế biến rất riêng.
Bạn sẽ có thể chu du nhiều nơi và tham khảo thế giới chỉ qua một ly trà nếu dành chút thời gian quyên lòng.
Earl Grey, Anh
Những nhà văn hóa học cho rằng loại trà này được ra mắt đến vị nữ hoàng trẻ tuổi Victoria bởi Charles Grey (1764 – 1845), người sau này trở thành Thủ tướng của nước Anh những năm 30 của thế kỷ 19. Tên của loại trà cũng được đặt theo tên ông thế nhưng những nhà nghiên cứu và viết nên quyển từ điển trứ danh Oxford English Dictionary đã đặt câu hỏi về rắc rối này trong xuất bản của họ năm 2012 rằng, liệu có đúng Charles Grey là người đứng sau sự ra đời của trà Earl Grey.
Những năm 1830, các công ty trà bắt đầu bỏ thêm dầu bergamot vào những lá trà để tăng thêm vị. Trong khi đó thứ thức uống có mùi cam quít đã được chính Earl Grey làm mẫu và tán tụng. Những ly trà đen Trung Quốc từ đó đã biến hóa và được mang tên ông đồng thời trở thành sự pha trộn được nhiều người yêu thích. Hai nhãn trà nổi tiếng là Twinings Earl Grey hay Jacksons of Picadilly với sản phẩm Ceylon Earl Grey.
Trà bạc hà, Morocco
Biểu tượng cho lòng hiếu khách của người Morocco đôi lúc giản đơn và mộc mạc như chính ly trà mà họ đem đến. Một ấm trà xanh được pha bằng nước nóng và nhúm lá bạc hà tươi, thêm chút đường là bạn đã có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm mát. Để phân biệt với trà thường người ta gọi trà bạc hà với cái tên atai, đóng vai trò quan trọng trong văn hóa Maghrebi (Bắc Phi) và được coi như một loại hình nghệ thuật.
Trong những buổi lễ truyền thống, trà được rót ra khỏi ấm từ trên cao cách miệng ly hơn một gang tay để tạo bọt. Tại Morocco, trà bạc hà thường được người đứng đầu gia đình mang ra đãi khách và sẽ là bất lịch sự nếu bạn từ chối lời đề nghị này. Các loại trà lừng danh như Teavana Moroccan Mint Tea hay Mighty Leaf Marrakesh Mint.
Assam, Ấn Độ
Darjeeling (thuộc bang West Bengal) có thể nức tiếng nhất tại Ấn Độ vì sự đa dạng về trà, thế nhưng bang Assam cách xa đó hàng trăm dặm về phía đông mới là vùng trồng trà lớn bậc nhất trên thế giới. Không giống như Darjeeling trà được trồng trên cao nguyên, những cánh đồng trà tại Assam được trồng trên vùng đất ngang với mặt nước biển, góp phần đem đến nét đặc trưng riêng cho trà nơi đây với vị Đậm đà và màu nước xanh.
thay cho lấy thời gian theo chuẩn chung của Ấn Độ (India Standard Time - IST), vùng Assam lấy mốc thời gian gọi là “tea garden time” hay Bagantime đi trước một tiếng đồng hồ bởi mặt trời thường lên sớm hơn so các vùng khác ở Ấn. Bạn có thể thử các sản phẩm của Assam Tea Company.
Rooibos, Nam Phi
Thường được gọi là “bush tea – trà bụi” hay “red tea – trà đỏ” bởi sắc màu đặt trưng. Loại trà này đã bắt đầu được trồng từ hàng trăm năm trước bởi những người Nam Phi bản địa tại vùng Cederberg. Khi người Hà Lan đến đây, họ đã chuyển sang sử dụng trà rooibos bởi có giá khuyến mãi hơn loại trà đen nhập từ Anh Quốc.
Rooibos đã nổi lên trong những năm cách đây không lâu (trở thành loại trà tiểu thuyết – nói theo cách chơi chữ) sau khi xuất hiện trong loạt truyện bán chạy nhất của tác giả Alexander McCall mang tên No.1 Ladies’ Detective Agency. Trà bụi cũng trở thành thường thấy trong việc điều tiết sức khỏe nhờ vào hàm lượng chống oxy hóa cao, ít chất caffeine và có khả năng tăng sức đề kháng.
Có rất nhiều loại hương trộn vào trà rooibos mặc dù vậy Numi Tea và The Republic of Tea được nhiều người ưa chuộng.
Oolong, Trung Quốc
Có rất nhiều học thuyết về sự có mặt của trà oolong mặc dù vậy loại trà này luôn được coi là có cội nguồn từ Trung Quốc. Cũng giống như trà xanh hay trà đen, oolong hay wolong (trong tiếng Trung có nghĩa là “rồng đen”), có cội nguồn từ Camellia sinensis (loại cây mà lá và búp được sử dụng để làm trà). Sau khi những chiếc lá được hái, chúng được phơi hoặc xao lên cho héo lại, quá trình oxy hóa dữ dội trước khi uốn và xoắn. Mức độ lên men cũng tùy vào sự phong phú và phong cách trong sản xuất.
Bạn đã từng thử loại trà oolong hảo hạng?Một kg Da Hong Pao Oolong có giá lên đến 30.000 USD. Teavana’s Monkey Picked Oolong cũng là một loại trà oolong thú vị. Theo truyền thuyết cái tên này khởi nguồn sau khi một nhà sư đã dạy những con khỉ chọn hái búp trà tươi và non trên đỉnh các cây trà dại.
Sweet Tea, Mỹ
Sweet tea – trà ngọt đã rất được ưa thích tại Nam Mỹ mặc dù vậy những ai thích thú hương vị trà có lượng đường cao sẽ cảm thấy thích thú khi biết rằng Summerville bang South Carolina vừa được công nhận là nơi khai sinh ra Sweet Tea.
Khám phá con đường trà Sumerville – Sweet Tea Trail, bạn sẽ có thêm nhiều cảm nhận gần gũi riêng biệt là tại vùng trồn trà Charleston Tea Plantation độc nhất tại nước Mỹ (gần đảo Wadmalaw). Thương hiệu Luzianne được coi như có các sản phẩm đặc điểm cho loại trà ngọt truyền thống.
Trà bơ, Tây Tạng
Bỏ một miếng bơ làm từ sữa trâu yak trong ly trà của bạn là cách người Tây Tạng và các cộng đồng cư dân trên dãy Himalaya uống trà. Các nông dân làm việc trên độ cao và bộ lạc du mục thường uống hỗn hợp gọi là 'po cha' gồm trà đen, muối và bơ trâu yak nhằm có thêm calo cũng như chống nứt môi.
Tại Bhutan, những người địa phương uống trà bơ với zow, loại bánh gạo đỏ nướng với đường. Bạn nhất định đừng nên bỏ qua thời cơ tận hưởng loại trà độc đáo này khi có dịp.
Còn rất nhiều loại trà phong phú và độc đáo trên thế giới như trà bọt Đài Loan, trà Thái, masala chai … Hãy cùng san sẻ những loại trà mà bạn biết và đâu là nơi tuyệt nhất để thử chúng.
Hoài Nam
45
29
287
29
30
Nguồn VNExpress
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét